地方独立行政法人青森県産業技術センター農林総合研究所の品種交配で生まれた新しい酒造好適米「青系酒184号（平成26年2月に「華さやか」という品種名で出願公表）」を原料としたおいしい日本酒の紹介です。

平成25年から地方独立行政法人青森県産業技術センター弘前地域研究所で試験醸造が始まり、その年の年末には青森県内の酒造メーカー5社が醸造を始めました。